保定小吃技术培训谈谈鲫鱼豆腐汤的做法
1.锅中倒油,翻入姜片,放入鲫鱼,小火慢煎,煎至金黄后翻面
2.锅中倒750ml水煮沸,倒入煎好的鱼
3.加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g
4.大火煮沸转至中火,加盖炖煮15分钟
5.出锅,完成