保定小吃技术培训谈谈香脆锅巴的做法
1.准备主食材,锅巴(锅巴本身就是熟的,简简单单三步骤)
2.锅里倒入食用油开中火,油温开始升温,拿一根筷子,竖立油中间位置,看见筷子周围看见筷子周围冒泡泡时,油温已经达到理想的温度(图片这个温度还没达到)
3.把锅巴放进油锅里
4.看见锅巴已经浮出油面,锅巴上的米粒变得膨胀,就用漏勺把锅巴捞出来。