保定小吃技术培训谈谈茄子煲的做法
1.线茄切块,蒜片,姜片,小葱段,红尖椒切段,锅中倒油,加入蒜片,姜片,大火爆香
2.倒入猪肉馅,煸炒至变色
3.放入豆瓣酱,翻炒均匀
4.倒入茄子,翻炒均匀
5.加入生抽,蚝油,盐,鸡粉,翻炒均匀
6.加入水,大火煮10分钟
7.倒入红尖椒,葱段,大火收汁