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孙大妈小吃培训谈谈沙姜焖鸡的做法

更新时间2019-05-25 14:20:24  点击次数:909次 网址:http://www.bdsundama.com

沙姜焖鸡

孙大妈小吃培训谈谈沙姜焖鸡做法。

食材:
主料:小母鸡半只,沙姜20g,圆椒1个,洋葱1/4个,辅料,盐3g,蚝油1勺,油适量。
步骤:
1.准备好食材。
2.把小母鸡清洗干净剁成块,加入盐,蚝油拌均匀。
3.加入适量油,拌均匀,腌制20分钟以上, 如果有时间的话最好腌制两三小时更入味哦。
4.把沙姜清洗干净,切碎或切成薄片。我这个是家里自己晒的,不够干如果晒干了香味更浓。
5.把油锅烧热,放入沙姜爆炒香。
6.把鸡块放到锅中,排薄煎至金黄色。
7.一面煎至金黄色后翻过来继续煎成金黄色。
8.放入适量的清水翻炒均匀,盖上锅盖闷10分钟。在闷鸡的途中记得翻炒一下以免粘锅。
9.焖干水份加入圆椒,洋葱,炒至青椒熟透即可上碟。因为腌制的时候已经有咸味,不需要再加入盐之类的调味。也可以试一下觉得味道不够的加点酱油下去就可以了。
10.非常有家乡风味的沙姜焖鸡做好了。

(编辑:www.bdsundama.com)