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孙大妈小吃培训教你葱姜炒螃蟹的做法

更新时间2019-06-02 14:15:19  点击次数:873次 网址:http://www.bdsundama.com

葱姜炒螃蟹

孙大妈小吃培训教你葱姜炒螃蟹做法。

原料:螃蟹2只,葱头块150克,姜丝25克。
调料:蒜泥、料酒、生抽、水淀粉、白糖、猪油、盐、味精、胡椒粉、高汤。
做法:
1、将螃蟹洗净后,揭去蟹盖,刮掉鳃,再剥成块段,蟹身切成八块,每块各带一爪。
2、炒锅用火烧热,下猪油,烧至六成熟,下葱头块,翻炒后,把从头捞出,将油过滤。
3、炒锅内留油。爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头,待出香味时,下蟹块炒匀,炝料酒,加高汤、盐、白糖、生抽、味精等,加盖略烧,至锅内水分将干时,下胡椒粉炒匀,用水淀粉勾芡即可。

(编辑:www.bdsundama.com)