孙大妈小吃培训教你芥末奶香凤尾虾的做法。
原料:
基围虾12只,苹果2只,鸡蛋1个。
调料:
绿芥末酱50克,盐5克,味精10克,面包糠100克,生粉50克,色拉油500克。
绿芥末酱制法:
日本青芥辣10克,蛋黄酱100克,打匀即可。
制作方法:
(1)先将虾洗净去头、去壳、留尾,用3克盐、7克味精腌制5分钟。
(2)将浆好的虾拍生粉,滚全蛋液,拍上面包糠。
(3)苹果去皮去核,切成环状内直径3厘米、厚1.5厘米的薄片备用。
(4)将拍面包糠的虾入四成热的油锅中炸至金黄色,装入苹果圈内,裱上绿芥末酱(用量5克/只)即可。