孙大妈小吃培训教你辣炒空心菜的做法。
原料:空心菜350克。 调料:色拉油、盐、味精、葱姜蒜末、绍酒、白糖、鸡精、水淀粉、花椒油、干红椒。 做法: 1、空心菜择洗干净,切段。 2、炒锅上火、倒入水烧沸,下入空心菜焯水,捞起。 3、净锅上火,倒入色拉油烧热,下葱姜蒜末、干红椒爆香,烹入绍酒,下入空心菜,调入盐、味精、鸡精、白糖迅速翻炒,调入水淀粉勾芡,淋入花椒油即可。