孙大妈小吃培训教你蒜香排骨的做法
食材用料
排骨 600克
大蒜 100克
红椒 20克
青椒 20克
洋葱 10克
盐 15克
味精 10克
鸡粉 10克
料酒 20克
白糖 5克
胡椒粉 10克
淀粉 50克
详细做法:
1.将大蒜拍碎切沫,红椒切沫,青椒切沫。
2.排骨洗净,放入器皿中,加盐15克,味精10克,料酒20克,白糖5克,鸡粉10克,胡椒粉10克,蒜沫100克,拌匀腌制30分钟。
3.蒸锅烧热上气,将排骨放入盘中,放蒸锅,中火蒸30分钟,出锅备用。
4.将排骨上面的蒜沫去掉,用淀粉50克拌匀。
5.锅内下300克色拉油,大火烧至7成热,将排骨炸至金黄色捞出,放入漏勺控油后装盘。
6.锅中备少许油,大火烧至7成热,放入洋葱沫60克、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。
7.煸炒后,撒在装好盘的排骨上即可。