孙大妈小吃培训教你香辣鹅头的做法。
原料: 进口鹅头6只。 调料: 红干椒40克,麻椒20克,色拉油200克,豆瓣酱20克,泡椒20克,辣酱30克,葱、姜各10克,红曲米50克。 制作方法: (1)鹅头洗净过沸水焯好,收拾干净备用; (2)锅入色拉油烧热,下豆瓣酱、泡椒、辣酱、葱、姜炒香,加入清水1500克,调入红曲米大火烧开后放入鹅头小火炖熟即可。