孙大妈小吃培训教你酸辣凤爪的做法。
用料
鸡爪一斤;小米辣10-15个;香菜一两;酱油(生抽)适量;醋适量;香油适量;独蒜10个;白糖适量;料酒2勺;姜4片;柠檬3-4片;百香果2个
做法
1.鸡脚洗干净,切成两半,凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮开6分钟,关火,把鸡脚放入凉水里泡会,(有冰水更好)。
2.把洗干净的香菜、小米辣切段,蒜切碎备用。
3把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油和醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖,香油、百香果。
4.把凉好的鸡脚沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下,放入柠檬片。
5.盖好盖子,放入冰箱冷藏5-6小时,就可以开吃了,简直好吃得停不下来。