徐水小吃培训-猪软骨萝卜锅底 汤汁鲜甜 香气四溢
更新时间2020-10-17 10:46:05 点击次数：1690次 网址：
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主料：
猪棒骨5千克，猪软骨3千克，猪手2千克，老鸡1千克。
辅料：
党参、当归各250克，大葱、姜片各50克，胡萝卜、玉米各300克。
调料：
盐50克，鸡粉200克，水50千克。
制作方法：
（1）将猪软骨用清水冲洗干净，再剁成大块；大葱切斜段；姜切薄片。
（2）将猪软骨放入汤桶中，加入水、老鸡、猪棒骨、猪手、胡萝卜、玉米，大火烧沸，猪软骨中会浮出很多血沫，要用汤勺不断撇除，待汤色清澈后转中火慢慢炖煮约3小时，接着将老鸡、猪棒骨捞出（制成的猪骨汤底约为25千克）。
（3）在每份小火锅中加入猪骨汤底和党参、当归、葱段、姜片、盐、鸡粉。
那么这道特色猪软骨萝卜锅底就做好了，学习更多火锅锅底，来保定孙大妈小吃培训。
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