孙大妈小吃培训教你明炉农家豆腐的做法。
味型:咸鲜香浓。
原料:
老豆腐1000克,洋葱丝100克,青红椒米各10克,香葱米10克。
调料:
农家豆腐调味汁170克,猪油100克。
农家豆腐调味汁配方即制作:
原料:
鸡粉20克,海天豆瓣酱50克,石桥大酱50克,美极鲜25克,蚝油20克,高汤100克。
制作:
将以上原料入净锅用小火熬20分钟即可。
制作方法:
(1)洋葱丝加少许油煸炒出香味。豆腐切成4厘米的方块。炒锅上火加猪油烧热,放自制调味汁爆香,加高汤1000克,放入豆腐块稍炖。
(2)再连同洋葱丝一起倒入明炉内,撒上青红椒米、香葱米即可上桌。