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特色小吃培训-香肠炒孢子甘蓝 味道浓郁 口感扎实

更新时间2022-06-19 10:17:55  点击次数:1508次 网址:http://www.bdsundama.com

香肠炒孢子甘蓝

孢子甘蓝口味非常独特,紧实饱满,有一种很扎实的口感,比普通的甘蓝味道浓郁一些。除了蚝油焗炒之外,还有很多吃法,下面来为大家介绍介绍。
主料:香肠1根、孢子甘蓝200克
辅料:红辣椒2个、蒜3瓣、油盐适量
做法
1、准备好原材料;
2、将香肠放入锅中,加入适量的水和少许油;
3、加盖焖煮两分钟;
4、揭开盖, 翻炒香肠, 直至将香肠的油脂微微煸炒出来;
5、再加入蒜片和红辣椒进去翻炒;
6、香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒;
7、翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味;最后翻炒均匀即可;
8、盛入碗中。
小窍门
1. 腊肠在炒的时候可以提前蒸熟;如果没有蒸,就加入的水将香肠先焖上两、三分钟;
2. 腊肠本身有油脂,因此炒的时候可以放油少点,将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料;
3. 放入孢子甘蓝进去翻炒,注意孢子甘蓝个头大小不一,炒菜前提前将大个一分为二;孢子甘蓝很容易熟, 变色后就可以调味了。
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(编辑:www.bdsundama.com)