孙大妈小吃培训谈谈酱烧豆腐的做法。
主料：豆腐2块
辅料：小米椒3个、大蒜3瓣、姜1小块、小葱3根
调料：生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、辣椒酱大半汤匙、油适量
酱烧豆腐的做法
1、主要食材合集。
2、豆腐冲下水，切成麻将牌差不多大小，1厘米左右厚的块。
3、辣椒、葱姜蒜都洗好切好。
4、先调好酱汁。1汤匙豆瓣酱。
5、大半汤匙辣椒酱。
6、1汤匙生抽，可以加几勺水搅拌均匀。
7、锅中倒入适量油，烧热，下豆腐煎至两面微焦。
8、下姜蒜爆香。
9、倒入前面调好的酱汁，再加入适量水，要能刚刚淹没豆腐。煮开后转小火盖上锅盖焖炖五分钟。
10、开盖，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐调味。下辣椒再煮一两分钟。
11、起锅装盘，撒上葱花就好了。
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