孙大妈小吃培训教你清蒸黄花鱼的做法

孙大妈小吃培训教你清蒸黄花鱼的做法。

食材：黄花鱼一条、盐一勺、料酒一勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜适量、玉米油适量

做法步骤
1、黄花鱼去鱼鳞，洗干净，往鱼表面斜切三刀，两面都要切。
2、往切好的鱼里放一勺盐。
3、一勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。
4、鱼腌制过程把胡萝卜切丝，姜切片，一部分姜切成丝，葱拿一根捆成一捆，剩余葱切丝备用。
5、鱼腌制好后，往鱼肚子塞葱段。
6、鱼嘴塞姜片。
7、碗底铺姜片，再放上鱼。
8、锅里放水，等水烧开后，放上鱼，大火蒸11分钟，关火再闷2分钟出锅。
9、鱼蒸好后，取出，如果鱼汤很多，可以倒掉一些，我这里是倒过鱼汤后的 往鱼表面淋2勺蒸鱼豉油。
10、撒上之前切好的葱姜丝，胡萝卜丝。
11、锅里倒适量玉米油烧热到冒烟。
12、浇在葱姜丝上，滋啦一声，好香啊。