孙大妈小吃培训教你韭菜煎蛋的做法。
食材:韭菜一把、鸡蛋6粒、盐一小匙、油两汤匙
做法步骤
1、韭菜挑掉老叶子,洗净,控干水份。
2、韭菜切末。
3、鸡蛋打入较大容器里。
4、加入一小匙盐,搅拌打出泡泡,盐融化。
5、加入韭菜末。
6、搅拌均匀。
7、热锅,加入油,晃动锅子,让油布满锅底。
8、倒入准备好的韭菜鸡蛋液。
9、晃动锅子,让蛋液均匀铺在锅底。
10、中小火盖上盖子,让蒸气使上层也稍有凝固。
11、开盖,如图盖上一个盘子,翻转锅子,让蛋饼倒扣于盘子里。
12、然后,在平移蛋饼回到原来的锅子里,煎到底部金黄出锅。
13、完美的韭菜煎蛋,圆圆的一张饼。