孙大妈小吃培训教你馋嘴蛙的做法

孙大妈小吃培训教你馋嘴蛙的做法。

食材：牛蛙900克、丝瓜500克、豆瓣酱2汤匙、灯笼泡椒20克、花椒6克、干辣椒8克、生姜10克、白糖5克、盐2克、大蒜20克、料酒2汤匙、大葱10克
做法步骤
1、准备材料。
2、牛蛙宰杀清洗干净,斩成小块.备用。
3、将切好的牛蛙加湿淀粉、盐、味精码味，腌渍5分钟。
4、准备一锅开水.将腌好的牛蛙炒水。
5、丝瓜去皮，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的条。
6、准备灯笼泡椒。
7、蒜瓣、生姜、大葱分别切段备用。
8、锅中加油烧至七成热时下入蒜瓣、老姜、葱段中火煸香。
9、下入豆瓣酱、泡椒、干辣椒、花椒中火炒1分钟. 入白糖、料酒、鸡精小火炒约3分钟。
10、加鲜汤煮开，放丝瓜和牛蛙小火烧熟盛出备用。
11、另起锅放入油依次将花椒、辣椒炸出香味。
12、将热油泼在炒好的牛蛙上即可。