孙大妈小吃培训教你红油豆瓣烧豆腐的做法。
食材：豆腐1块、大豆色拉油2勺、红油豆瓣50克、精盐5克
做法步骤
1、北豆腐。
2、把豆腐浸泡在冷水中，加入1勺精盐，浸泡60分钟，这样可以使豆腐更瓷实，不容易碎掉。
3、把豆腐取出来，沥干水分，切成1.5㎝见方的小块。
4、红油豆瓣。
5、锅内加入1勺大豆色拉油。
6、烧热后加入豆腐块，小火煎制。
7、煎至一面金黄的时候翻面。
8、煎至两面金黄即可。
9、把煎好的豆腐打出来放入盘中。
10、锅内加入1勺大豆色拉油。
11、烧热后放入红油豆瓣。
12、小火翻炒2分钟，炒出红油。
13、加入煎好的豆腐块翻炒2分钟。
14、加入适量开水，烧6分钟。
15、加入精盐翻炒均匀。
16、红油豆瓣烧豆腐出锅了。
17、香辣适宜，特别适合下饭。
0312-8666939