孙大妈小吃培训谈谈葱香肉酥饼的做法

孙大妈小吃培训谈谈葱香肉酥饼的做法。

食材：
面团：普通面粉150g、温水80g、芝麻油5g、
油酥：玉米油50g、面粉50g、糖5g、盐4g、花椒粉3g、花椒1小把
馅料：肉末30g、葱花少许
做法步骤
1、温水和面，先用筷子搅成絮状，再用手揉成面团。
2、揉好的面团，扣上面盆静置30分钟。
3、用玉米油炸香花椒，花椒弃之，留花椒油。
4、油酥用的面粉➕花椒油➕盐、糖、花椒粉制成油酥。
5、油酥做好了比较稀的状态。
6、肉末加少许盐、生粉、生抽调味，稍微腌制一下备用。
7、面团擀开，尽量擀成长方形薄片。
8、涂上油酥。
9、撒上肉末和葱花。
10、卷起来。
11、切成6份。
12、两头捏紧，擀开再卷起。
13、两头对折。
14、再次擀开。
15、刷少许水，沾上白芝麻。
16、烤箱上下火180度，12-15分钟，至表面金黄、微硬即可。、