孙大妈小吃培训谈谈韭菜炒鸭血的做法。
食材：韭菜50克、鸭血1盒、料酒1勺、白糖少许、食用油2勺、盐少许
做法步骤
1、韭菜洗净。
2、切成小段备用。
3、锅中烧水，沸腾后加入少许盐。
4、将鸭血放入煮至，这一步不仅有助于鸭血定型入味，还可去除鸭血异味。
5、然后入凉水浸泡一会儿，保持嫩滑弹性口感。
6、切成块状备用。
7、胡萝卜切丝，当配菜点缀。
8、大火入油，放入韭菜根部部分爆香，加胡萝卜翻炒。
9、加入鸭血翻炒。
10、加少许盐调味。
11、糖提鲜。
12、然后放入韭菜，继续翻炒。
13、最后加料酒在爆炒一下。
14、全程大火快炒的韭菜鸭血完成了。
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