孙大妈小吃培训教你津酱鸡丝的做法。
食材：鸡大胸一块、葱末、姜末、葱丝、面酱、料酒、盐、油、蚝油、白胡椒粉、淀粉、香油、豆皮两张 做法步骤 1、鸡大胸一块，切丝 2、鸡丝放料酒，盐，淀粉抓匀后放点油，防止粘连 3、葱白切段成丝，葱末，姜末 4、锅里放油六成热放鸡丝，先不要铲，等一会儿鸡丝定型后，用筷子搅几下就行了，鸡丝变色放葱姜末。 5、锅里放料酒，胡椒粉，蚝油，面酱铲匀在放点香油就可以出锅了。 6、豆皮切方块放盐水里，天热豆皮易坏，上锅开水蒸五分钟，摆盘就可以吃了!
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