孙大妈小吃培训教你苦瓜饺子的做法。
食材：苦瓜200克、五花肉碎1碗、胡萝卜30克、饺子皮100克、盐1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、鸡粉1小匙、生粉1小匙、麻油1小匙、酒1小匙
做法步骤
1、苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮。
2、苦瓜切成条状，再切碎小块。
3、苦瓜焯至断生。
4、焯好后用凉水冲透待用。
5、五花肉碎用调味料腌好。
6、下点麻油拌好。
7、取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点。
8、放入肉馅把饺子皮对折中间先捏合。
9、再把四个角捏紧，修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）。
10、把饺子放在抹了油的碟子上，在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）置锅中加盖。
11、蒸10分钟左右，即成。
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